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(税込) ベーグルマスターブック―人気店のベーグルと店づくり柴田書店柴田書店パンづくり

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ベーグルマスターブック―人気店のベーグルと店づくり柴田書店柴田書店

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表紙にスレ、ヤケ、ヨレ、ヤブレ、傷み、天地小口にスレ、ヤケ、ヨレ、シミ、反り、歪み、本にスレ、ヤケ、ヨレ、多少のシミ、等の劣化、強いイタミがあります。ご理解いただける方の購入お願いいたします。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

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こちらに記載がある場合、参考としてご利用ください。コンディション説明で付属品や状態はご確認下さい。また、書籍の内容は変更になっている場合があります。参考として記載しております。ベーグルといえば、つやつやのクラスト(焼き色のついた皮の部分)、ぎゅっと詰まった食感、リング形のキュートなパン。いまやベーカリーに欠かせない定番アイテムです。しかも、ベーグルファンにとってはうれしいことに、ここ数年で専門店が急増しています。お店ごとにそのスタイルは様々。お餅みたいなもちもちベーグル、クラストがばりっとハードなベーグル、ずっしり重量級のニューヨークスタイル……。なんでこんなに違うんだろう?と不思議になるほどです。そんな疑問に応えるのが本書。人気のお店10軒の店づくりとベーグルのつくり方を取材しました。加えて、東欧生まれのベーグルの歴史も収録。ベーグル好き、必読の1冊です!全店の店内写真をぎっしりと詰め込みました。店内の風景、ベーグルのディスプレイに加え、厨房に潜入してベーグルづくりの現場までをも撮影。個性的でおいしいベーグルはどうやってつくられるのか?行列ができるベーグル専門店の魅力とは?その答えをたくさんの写真でお伝えします。さらに、全店のベーグルを計100種以上収録。丸のままの状態だけでなく、水平に切った断面、垂直に切った断・・・

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・函・表紙・天地小口・内部に汚れやシミ・スレや傷・経年のヤケや紙の劣化があります。全体に汚れが目立つものも含まれます。その他耳折れ、落丁、ページ外れ、落書きなど見落としがある場合がございます。
・大量の出品の為、詳細に検品しておりません。ご了承頂ける方のみご入札いただけますようお願い致します。神経質な方、完品をお求めの方は入札ご遠慮下さい。
・画像に帯がある場合でも帯は付属致しません。ご了承頂ける方のみご入札いただけますようお願い致します。
・ ノークレームノーリターンご了承の上、ご入札をお願いいたします。

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	お届け先	60㎝	80㎝	100㎝	120㎝	140㎝	160㎝	170㎝
県内	岡山県	820	1130	1450	1770	2120	2450	3000
北海道	北海道	1740	2040	2350	2650	3010	3330	5030
東北	青森県岩手県宮城県秋田県山形県福島県	1410	1710	2020	2340	2680	3010	4140
関東	茨城県栃木県群馬県埼玉県千葉県神奈川県山梨県東京都	1150	1440	1780	2080	2440	2750	3890
信越	新潟県長野県	1150	1440	1780	2080	2440	2750	3890
北陸	富山県石川県福井県	990	1310	1620	1940	2300	2610	3750
東海	静岡県愛知県三重県岐阜県	990	1310	1620	1940	2300	2610	3750
近畿	滋賀県京都府大阪府兵庫県奈良県和歌山県	880	1200	1500	1830	2170	2500	3070
中国	鳥取県島根県広島県山口県	880	1200	1500	1830	2170	2500	3070
四国	香川県徳島県愛媛県高知県	880	1200	1500	1830	2170	2500	3070
九州	福岡県佐賀県大分県熊本県長崎県宮崎県鹿児島県	880	1200	1500	1830	2170	2500	3070
沖縄	沖縄県	1340	1690	2030	2370	2730	3060	4200

●宅急便コンパクト　岡山県発料金●　　

単位：円（税込）
	お届け先	料金
北海道	北海道	1160
東北	青森県岩手県宮城県秋田県山形県福島県	940
関東	茨城県栃木県群馬県埼玉県千葉県神奈川県山梨県東京都	830
信越	新潟県長野県	830
北陸	富山県石川県福井県	780
東海	静岡県愛知県三重県岐阜県	780
近畿	滋賀県京都府大阪府兵庫県奈良県和歌山県	720
中国	鳥取県島根県岡山県、広島県山口県	720
四国	香川県徳島県愛媛県高知県	720
九州	福岡県佐賀県大分県熊本県長崎県宮崎県鹿児島県	720
沖縄	沖縄県	940